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我院组织学生开展《酒窖与品酒室管理》课程实践

【来源: | 发布日期:2019-12-09 】

根据校教务处统筹管理下,为了提升课堂教学质量丰富教学内容,加强同学们对葡萄酒专业课程认识与实践能力,根据本学期《酒窖与品酒室管理》课程教学安排,本学期葡萄酒与旅游管理学院联合中粮长城葡萄酒(蓬莱)有限公司、龙亭酒庄、珑岱酒庄以及逃牛岭酒庄等校企合作单位,组织2017级市场营销(葡萄酒营销管理方向)、酒店管理及旅游管理等专业学生开展酒窖考察专题实践教学。

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在实践教学中,同学们分别参观了位于蓬莱产区四家酒庄的葡萄园、酿造车间、酿酒酒窖及储酒酒窖,同学们深刻了解到了不同类型酒窖的设计风格与酒窖管理的技术要点,同时通过对比,了解到工业化生产车间与精品酒庄酒窖管理的特点与差异。在整个参观过程中,同学们积极向酒庄工作人员提问学习,表现出了较高的专业素质。

通过集中专题实践,有效的实现了理论知识与实践相结合,并进一步加深了同学们对酒窖管理的理解,提升了同学们的专业素养和专业兴趣,同时开拓了同学们的眼界,为今后进行专业实习及未来就业打下了良好的基础。

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作者:杜莲

编辑:杨宏远